Biscotti

I savoiardi sono biscotti spugnosi e friabili, indispensabili nella realizzazione di alcuni dolci al cucchiaio come il tiramisù, la charlotte eccetera.

I baci di dama sono dolcetti di origine piemontese, formati da due piccole calotte friabili,  unite da una farcitura al cioccolato. La ricetta originale prevede l’utilizzo di farina di nocciole

Iniziamo la sezione “Biscotti” con la ricetta dei cookies con gocce di cioccolato. Anche se parliamo di cookies, la ricetta ha poco dei classici biscottoni americani, ma di una ricetta molto italiana