Ricette

Il Parrozzo

Il Parrozzo è un dolce tipico abruzzese, consumato maggiormente nel periodo natalizio. Dalla tipica forma a cupola e ricoperto di cioccolato fondente, il Parrozzo ha una pasta morbida e leggermente umida. La sua realizzazione non è particolarmente elaborata, richiede pochi ingredienti e l’utilizzo di uno stampo a cupola di 22 […]

Dolci al cucchiaio

Tortino dal cuore caldo… facile facile

IL tortino dal cuore caldo è probabilmente una delle ricette più cliccate in rete. Personalmente è un dolce che adoro, ma prima di trovare la giusta ricetta ne ho provate davvero tante!

Ricette

Sacher vegana

L a Sacher è una torta dall’impasto morbido e cioccolatoso che si scioglie in bocca. La versione vegan, nonostante l’assenza di alcuni ingredienti, rimane una torta altrettanto golosa, necessita di pochi passaggi ed è buonissima. L’unico ingrediente che richiede qualche attenzione in più è l’aquafaba. L’aquafaba è  l’alternativa vegetale agli […]

Le Basi

Aquafaba

L’ aquafaba è l’alternativa vegetale agli albumi montati a neve, una vera e propria rivoluzione per la pasticceria vegana! L’aquafaba non è altro che l’acqua di cottura dei ceci che viene montata a neve con l’aiuto delle fruste elettriche, proprio come per gli albumi. Ovviamente ci vogliono dei piccoli accorgimenti […]

Biscotti

Biscotti arancia e cannella “Christmas edition”

Il Natale è alle porte, ci aspettano grandi abbuffate e giornate trascorse ai fornelli. Sicuramente molte di voi saranno alle prese con i regali, ma per chi avesse ancora qualche dubbio su cosa regalare, avete mai pensato di regalare biscotti?

Muffin e dolcetti

Bombe alla crema

Soffici e dal ripieno cremoso,  le bombe alla crema sono il dolce di grandi e piccini.

Le Basi

Crema inglese

La crema inglese è una salsa leggera senza amidi o farina. Viene utilizzata principalmente come salsa abbinata nei dessert

Proviamoli insieme...

Preparato per pancake Aunt Jemima

Qualche giorno fa ho acquistato online un preparato per pancake mooolto conosciuto oltreoceano. Il prodotto in questione si chiama Aunt Jemima

Ricette

I sofficiotti

Adoro i lievitati… le mani in pasta, i tempi di lievitazione ed il profumo della pasta che lievita.

Le Basi

Bagna agrumi e vaniglia

Una delle perfette componenti per una buona torta è sicuramente un’ottima bagna. Alcolica o analcolica la bagna dev’essere un’impronta delicata