Ciambellone soffice allo yogurt

Per la prima colazione o una sana merenda, il ciambellone rimane il dolce perfetto per grandi e piccini. La particolarità di questo ciambellone è l’utilizzo della farina 00 unita a quella di riso, che rende questo dolce ancora più soffice e “scioglievole” al palato. A rendere ancora più goloso l’impasto, poi, la cremosità dello yogurt bianco intero e l’utilizzo dei semi di vaniglia. Pochi ingredienti e un successo assicurato, per una ricettina veloce e facile facile. Vediamo gli ingredienti!

 

Ingredienti:

  • 130 grammi di farina 00
  • 130 grammi di farina di riso
  • 180 grammi di zucchero semolato
  • 3 uova intere
  • 80 grammi di olio di girasole
  • i semi di 1/2 bacca di vaniglia
  • 250 grammi di yogurt bianco intero
  • 10 grammi di lievito in polvere per dolci

 

Procedimento:

1) Imburrate e infarinate uno stampo per ciambellone.

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2) In planetaria munita di frusta, montate le uova intere con lo zucchero e i semi di vaniglia. Lasciate montare per circa 10 minuti fino a raggiungere una consistenza densa e spumosa.

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3) Aggiungete ora lo yogurt e l’olio. Setacciate le due farine insieme al lievito e aggiungete all’impasto. Continuate ad     amalgamare fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.

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4) Versate l’impasto nello stampo. Accendete il forno e portate ad una temperatura di 160°. Cuocete per circa 30 minuti.

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5) Lasciate raffreddare prima di togliere dallo stampo.

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