Rotolo crunchy alla Nutella

Il rotolo alla Nutella è un super classico,  facile da realizzare e ideale come merenda per i bambini. Necessita di pochi ingredienti e di una frusta elettrica per  la montata di uova. In questa versione “crunchy“, croccante, aggiungeremo wafer alla vaniglia e al cioccolato per creare un contrasto piacevole ed una sensazione super crunchy! Ricordate di arrotolare il dolce appena sfornato e ancora caldo con l’aiuto di un canovaccio. Prima di lasciarvi alla ricetta vi ricordo che per realizzare la pasta per il rotolo avrete bisogno di una teglia rettangolare delle dimensioni di 35×24 cm circa… Vediamo gli ingredienti!

 

Ingredienti

  • 6 uova intere
  • 200 grammi di zucchero semolato
  • 200 grammi di farina 00
  • 60 grammi di olio di semi
  • 1 cucchiaino e 1/2 di lievito in polvere per dolci
  • 1 cucchiaino di essenza naturale di vaniglia
  • 50 grammi di wafer al cioccolato
  • 50 grammi di wafer alla vaniglia
  • 45 grammi di Nutella (da aggiungere ai wafer)
  • Nutella q.b. (per farcire il rotolo)
  • zucchero a velo (per decorare)

Procedimento

1) Nella ciotola della planetaria munita di frusta montate, per almeno 10 minuti, le uova, lo zucchero e l’essenza di vaniglia.

rotolo crunchy 01

 

2) Setacciate la farina insieme al lievito e incorporateli alla montata di uova con una spatola, con movimenti dal basso verso l’alto.

rotolo crunchy 02

 

3) Versate a filo l’olio ed incorporate.

rotolo crunchy 03

 

4) Imburrate ed infarinate una teglia e versate il composto. Livellate con l’aiuto di una spatola. Infornate per circa 15 minuti ad una temperatura di 170° in forno preriscaldato.

rotolo crunchy 04

 

5) Sformate il dolce su un canovaccio umido e arrotolatelo ancora caldo dal lato più corto. Lasciate riposare il dolce fino a raffreddamento.

rotolo crunchy 05

 

6) Sbriciolate i wafer in una busta per alimenti (bustine da congelatore) aiutandovi con un mattarello.

rotolo crunchy 06

 

7) Versate le briciole ottenute in una ciotola e aggiungete la Nutella, aiutandovi con le mani per distribuire la Nutella su tutte le briciole. Mettete da parte.

rotolo crunchy 07

 

8) Prendete il rotolo ormai freddo  e spalmate di Nutella.

rotolo crunchy 08

 

9) Prendete i wafer  e ricoprite tutta la parte della Nutella. Arrotolate di nuovo e spolverate di zucchero a velo.

rotolo crunchy 09

rotolo crunchy 09 bis

 

 

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