Le Basi

Aquafaba

L’ aquafaba è l’alternativa vegetale agli albumi montati a neve, una vera e propria rivoluzione per la pasticceria vegana! L’aquafaba non è altro che l’acqua di cottura dei ceci che viene montata a neve con l’aiuto delle fruste elettriche, proprio come per gli albumi. Ovviamente ci vogliono dei piccoli accorgimenti […]

Muffin e dolcetti

Pancake vegani

IL pancake è un dolce tradizionale americano, molto simile ad una frittella, ideale per la prima colazione. I pancake hanno una consistenza morbida, vengono serviti caldi, uno sopra l’altro e possono essere accompagnati da diverse farciture

I Lievitati

Maritozzi vegani

I maritozzi sono soffici palline di pasta ideali per la prima colazione. Possono essere farciti con crema alle nocciole vegana o con marmellata che preferite.

Pan di spagna vegano
Torte&Co.

Pan di spagna vegano

IL pan di spagna vegano è una torta ottima da farcire. Rispetto al classico pan di spagna,  la sua pasta risulta più compatta e meno aerata.